方便面市場調(diào)查報(bào)告

隨著個(gè)人的文明素養(yǎng)不斷提升，報(bào)告使用的次數(shù)愈發(fā)增長，我們?cè)趯憟?bào)告的時(shí)候要注意邏輯的合理性。一聽到寫報(bào)告就拖延癥懶癌齊復(fù)發(fā)？下面是小編整理的方便面市場調(diào)查報(bào)告，歡迎閱讀與收藏。

調(diào)查時(shí)間：20××年7月14日-----20××年8月18日

調(diào)查地點(diǎn)：郴州市內(nèi)

[調(diào)查對(duì)象] 郴州市市民(主要是學(xué)生)

調(diào)查方式：

a) 資料收集

b) 問卷調(diào)查

[調(diào)查目的]隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時(shí)代的烙印。因?yàn)榉奖忝娼o大家提供了很大的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便面，很多人立刻就會(huì)想到康師傅這個(gè)品牌，康師傅方便面在中國幾乎是家喻戶曉的。“康師傅”塑造了一個(gè)可愛的動(dòng)畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了“康師傅”食品王國。大學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體，通過對(duì)產(chǎn)品市場的綜合調(diào)查分析，了解康師傅方便面如何才能提高市場的占有率。

[市場分析]

一、市場大環(huán)境分析

方便面，在全球的年消費(fèi)量高達(dá)500億包，被認(rèn)為是“全球化“的商品，世界性的方便食品。 目前,中國是世界上方便面消費(fèi)最大的國家,人均消費(fèi)方便面約15包。目前中國方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式，據(jù)統(tǒng)計(jì)，武漢頂新集團(tuán)的“康師傅”約占市場份額的47.8%，統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)的“統(tǒng)一”占16.8%，河北華龍集團(tuán)的“華龍”約占16%，三大品牌形成了絕對(duì)壟斷地位。從質(zhì)量上看，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超過國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，因此，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。目前，方便面在廣大消費(fèi)者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤?，方便面已成為人們生活中的方便快餐?/p>

二、競爭對(duì)手的分析

根據(jù)對(duì)其他品牌的調(diào)查我們得知，消費(fèi)者選擇康師傅方便面的原因是因?yàn)樗拿娼疃?，滑溜，味香，品牌大，包裝好看，價(jià)格適中，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價(jià)格是在中低檔階段。 把價(jià)位定格在中高檔的康師傅的競爭對(duì)手還有統(tǒng)一和今麥郎，這三種品牌的競爭是相當(dāng)激烈的。但康師傅推出各種口味的方便面時(shí)做了很全面的市場調(diào)查和分析，調(diào)查后知道，中國人最喜歡的面條口味是牛肉味，第二、第三是排骨和雞肉口味，第四才是海鮮口味。確定牛肉味后，經(jīng)過不斷改進(jìn)，請(qǐng)上萬人試吃，才終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的。再看統(tǒng)一和今麥郎，而他們的特色是面和料，但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的。

三：市場結(jié)構(gòu)分析

1、總體市場穩(wěn)中有升，在未來五年里每年呈6%-7%的上升趨勢

2、中高價(jià)面持續(xù)成長，成長速度緩慢

3、方便面的成長率很高，在未來五年里每年將成長10%-12%，未來發(fā)展?jié)摿^大(單價(jià)高，產(chǎn)值高，利潤高)

四、消費(fèi)者分析：

1，大中小學(xué)生一般都離不開方便面

2. 真的很喜歡吃方便面的人。

3. 工作很忙的人群，沒時(shí)間去吃飯，會(huì)選擇方便面。

4. 經(jīng)濟(jì)條件不怎么好，沒錢去吃飯的人會(huì)選擇方便面。

5. 懶惰的人群，不想動(dòng)手做飯，會(huì)選擇方便面。

一.調(diào)查報(bào)告時(shí)間

本次調(diào)查時(shí)間為20xx年XX月XX日

二.調(diào)查報(bào)告地點(diǎn)

本次調(diào)查在XXX地展開

三.調(diào)查目的

隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時(shí)代的烙印。因?yàn)榉奖忝娼o大家提供了很大的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便面，很多人立刻就會(huì)想到某某這個(gè)品牌，某某方便面在中國幾乎是家喻戶曉的?！澳衬场彼茉炝艘粋€(gè)可愛的動(dòng)畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了“某某”食品王國。大學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體，通過對(duì)產(chǎn)品市場的綜合調(diào)查分析，了解某某方便面在市場占有率。

經(jīng)過調(diào)查分析：本次調(diào)查隨即抽樣20人。

某某是國內(nèi)最大的方便面品牌，根據(jù)市場調(diào)查問卷得知，多數(shù)人在買方便面時(shí)首選是某某，購買原因，一是因?yàn)槠放菩?yīng)，二是因?yàn)楹贸浴?/p>

學(xué)生一般都離不開方便面，而學(xué)生一般又會(huì)在什么情況下選擇方便面呢?

根據(jù)調(diào)查得知：

懶。很多同學(xué)忙于學(xué)習(xí)，懶得去吃飯或者下課晚時(shí)看到食堂吃飯的人太多，會(huì)選擇吃方便面。

窮。學(xué)生本身屬于消費(fèi)群體，吃方便面省錢。

整天用電腦的人。學(xué)生中有很大一部分喜歡游戲或者學(xué)習(xí)電腦軟件。這部分人對(duì)著電腦就不愿意離開，很多時(shí)候會(huì)選擇方便面這種快餐式的飲食。

形單只影。不喜歡單獨(dú)去食堂吃飯的人，會(huì)選擇方便面。

真的很喜歡吃方便面的人。

影響大學(xué)生對(duì)方便面品牌選擇的因素：

大學(xué)生購買方便面時(shí)受影響的因素很多。其中“口碑好，身邊的人吃的多、產(chǎn)品有綠色食品標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品包裝配料比較講究、品牌廣告印象深刻”等因素對(duì)大學(xué)生購買方便面都會(huì)產(chǎn)生比較大的影響。

“我身邊的人吃的多”表明大學(xué)生消費(fèi)的隨眾性很強(qiáng)，這句話恰恰證明了品牌的滲透率對(duì)大學(xué)生購買方便面的重要影響。進(jìn)一步講，品牌滲透率與品牌嘗試率高度相關(guān)，品牌的嘗試率的發(fā)生則有賴于品牌的高知名度。而廣告則是迅速提升品牌高知名度的重要手段。這一點(diǎn)與第四點(diǎn)因素品牌廣告印象深刻相呼應(yīng)，而且后者進(jìn)一步表明廣告對(duì)大學(xué)生消費(fèi)產(chǎn)生的重要影響。此外，產(chǎn)品有綠色食品標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品包裝配料比較講究對(duì)大學(xué)生購買方便面的影響也比較大。

總之，方便面已成為大學(xué)生日常生活中重要的飲食之一不可或缺的食品，具有巨大的市場價(jià)值;對(duì)各個(gè)廠商來說，如何對(duì)這個(gè)市場進(jìn)行有效地細(xì)分并按照細(xì)分市場進(jìn)行有效地宣傳推廣是品牌迅速搶占這個(gè)市場的當(dāng)務(wù)之急。

一、調(diào)查報(bào)告時(shí)間

本次調(diào)查時(shí)間為20xx年xx月xx日

二、調(diào)查報(bào)告地點(diǎn)

本次調(diào)查在xxx地展開

三、調(diào)查目的

隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時(shí)代的烙印。因?yàn)榉奖忝娼o大家提供了很大的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便面，很多人立刻就會(huì)想到xx這個(gè)品牌，xx方便面在中國幾乎是家喻戶曉的。"xx"塑造了一個(gè)可愛的動(dòng)畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了"xx"食品王國。大學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體，通過對(duì)產(chǎn)品市場的綜合調(diào)查分析，了解xx方便面在市場占有率。

經(jīng)過調(diào)查分析：本次調(diào)查隨即抽樣20人。xx是國內(nèi)最大的方便面品牌，根據(jù)市場調(diào)查問卷得知，多數(shù)人在買方便面時(shí)首選是xx，購買原因， ……此處隱藏6225個(gè)字……好。

（二）培訓(xùn)

培訓(xùn)必須以實(shí)效為導(dǎo)向，本次調(diào)查其人員的培訓(xùn)決定采用舉辦培訓(xùn)班、集中講授的方法，針對(duì)本次活動(dòng)聘請(qǐng)有豐富經(jīng)驗(yàn)的調(diào)查人員面授調(diào)查技巧、經(jīng)驗(yàn)。具體內(nèi)容如下：

1、研究過程——如何設(shè)計(jì)、實(shí)施并匯報(bào)一項(xiàng)研究。

2、調(diào)查員在這個(gè)過程中的重要性——需要誠實(shí)、客觀、組織技能和專業(yè)精神。

3、熟悉市場調(diào)研術(shù)語。

4、嚴(yán)格按照問卷措辭并逐字記錄答案的重要性。

5、追問和澄清技巧的使用和目的。

6、對(duì)調(diào)查對(duì)象信息進(jìn)行分類的原因和方法。

7、問卷及說明范例。

8、給調(diào)查對(duì)象留下良好印象的重要性。

七、調(diào)查人員的選擇與安排：

進(jìn)行本次調(diào)研需要的人員有三種：調(diào)研督導(dǎo)、調(diào)查人員、監(jiān)督人員。具體配置如下：

①調(diào)研督導(dǎo)：1名

②調(diào)查人員：20名（其中15名對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行問卷調(diào)查、5名對(duì)經(jīng)銷商進(jìn)行深度訪談）

③監(jiān)督人員：3名（負(fù)責(zé)監(jiān)察調(diào)查情況及處理突發(fā)問題）

④如有必要還將配備輔助督導(dǎo)（1名），協(xié)助進(jìn)行訪談、收發(fā)和檢查問卷與禮物。

八、市場調(diào)查方法及具體實(shí)施：

1、對(duì)消費(fèi)者以問卷調(diào)查為主，具體實(shí)施方法如下：在完成市場調(diào)查問卷的設(shè)計(jì)與制作以及調(diào)查人員的培訓(xùn)等相關(guān)工作后，就可以開展具體的問卷調(diào)查了。把調(diào)查問卷平均分發(fā)給各調(diào)查人員，統(tǒng)一選擇午飯前晚飯后這段時(shí)間開始進(jìn)行調(diào)查（客流高峰時(shí)段），調(diào)查員在攔截時(shí)說明來意，并特別聲明在調(diào)查結(jié)束后送被調(diào)查者精美禮物一份以吸引

被調(diào)查者的積極參與、得到正確有效的調(diào)查結(jié)果。調(diào)查過程中，調(diào)查員應(yīng)耐心等待，切不可督促。調(diào)查員須在當(dāng)時(shí)收回問卷。

2、對(duì)經(jīng)銷商以深度訪談為主：由于調(diào)查形式的不同，對(duì)調(diào)查者所提出的要求也有所差異。與經(jīng)銷商進(jìn)行深度訪談的調(diào)查者（訪員）相對(duì)于實(shí)施問卷調(diào)查的調(diào)查者而言，其專業(yè)水平要求更高一些。因?yàn)闀r(shí)間較長，調(diào)查員對(duì)經(jīng)銷商進(jìn)行深度訪談以前一般要預(yù)約好時(shí)間并承諾付與一定報(bào)酬，訪談前調(diào)查員要做好充分的準(zhǔn)備、列出調(diào)查所要了解的所有問題。調(diào)查者在訪談過程中應(yīng)占據(jù)主導(dǎo)地位，把握著整個(gè)談話的方向，能夠準(zhǔn)確篩選談話并內(nèi)容快速做好筆記以得到真實(shí)有效的調(diào)查結(jié)果。

九、調(diào)查程序及時(shí)間安排

（一）調(diào)查時(shí)間：11月12日~11月29日（共18個(gè)工作日）

（二）調(diào)查進(jìn)度：市場調(diào)研大致來說可分為準(zhǔn)備、實(shí)施和結(jié)果處理三個(gè)階段。

1、準(zhǔn)備階段：它一般分為界定調(diào)研問題、設(shè)計(jì)調(diào)研方案、設(shè)計(jì)調(diào)研問卷或調(diào)研提綱三個(gè)部分。

2、實(shí)施階段：根據(jù)調(diào)研要求，采用多種形式，由調(diào)研人員廣泛地收集與調(diào)查活動(dòng)有關(guān)的信息。

3、結(jié)果處理階段：將收集的信息進(jìn)行匯總、歸納、整理和分析，并將調(diào)研結(jié)果以書面的形式——調(diào)研報(bào)告表述出來。

在客戶確認(rèn)項(xiàng)目后，有計(jì)劃的安排調(diào)研工作的各項(xiàng)日程，用以規(guī)范和保證調(diào)研工作的順利實(shí)施。按調(diào)研的實(shí)施程序，可分八個(gè)小項(xiàng)來對(duì)時(shí)間進(jìn)行具體安排。

如果用“百花齊放”來形容數(shù)年前中國的方便面市場，可以說一點(diǎn)也不為過。但是近幾年業(yè)內(nèi)人士發(fā)現(xiàn)，過去方便面市場那種“熱鬧”景象已不復(fù)存在，取而代之的是兩三個(gè)主要品牌瓜分天下“風(fēng)平浪靜”的局面。大學(xué)生方便面市場也不例外，同樣被幾家主要品牌瓜分天下，大學(xué)生方便面市場的蛋糕究竟有多大?大學(xué)生對(duì)方便面品牌認(rèn)知的情況是怎樣的?大學(xué)生消費(fèi)方便面的習(xí)慣又是怎么樣的呢?對(duì)比分析調(diào)查中的有關(guān)大學(xué)生方便面市場的數(shù)據(jù)，或許能為廠家和商家提供解答這些問題的證。競爭態(tài)勢：寡頭壟斷市場優(yōu)勝劣汰是自然界的基本規(guī)律，也是市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律的基本法則，方便面市場同樣在遵循這一普遍的規(guī)律?？梢钥吹?，全國方便面市場經(jīng)過幾年的大洗牌后，所剩的基本是有經(jīng)濟(jì)規(guī)模、技術(shù)含量相對(duì)較高、市場具有壟斷地位的少數(shù)幾家，呈現(xiàn)出寡頭壟斷的市場結(jié)構(gòu)。經(jīng)過對(duì)各地大學(xué)生方便面的認(rèn)知情況來看，康師傅優(yōu)勢明顯，繼續(xù)穩(wěn)坐頭把交椅，白象以稍微優(yōu)勢領(lǐng)先統(tǒng)一，位居第二，華龍緊隨統(tǒng)一其后位居第四，其余品牌則在這四個(gè)巨人面前不值一提。

在調(diào)查大學(xué)生喜歡的方便面品牌時(shí)，情況稍微有所變動(dòng)，不過，康師傅依然領(lǐng)跑方便面市場，大骨面排在第二位，根據(jù)最新的市場狀況來看，大骨面上升勢頭良好。對(duì)比大骨面今麥郎下降趨勢明顯，可能與近期日本與國際關(guān)系處理緊張所導(dǎo)致。統(tǒng)一100位例頭四位最后一名。在前五位當(dāng)中，白象旗下的大骨面和牛面占據(jù)2個(gè)席位，其中，大骨面單品月銷量已經(jīng)突破1億元，這與白象近年的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整有所關(guān)聯(lián)。

由此，方便面行業(yè)已完全進(jìn)入寡頭壟斷時(shí)期。其特征表現(xiàn)在：寡頭企業(yè)在消費(fèi)群中已形成不可動(dòng)搖的地位，其他企業(yè)在一段時(shí)期內(nèi)很難進(jìn)入這一市場，競爭主要在寡頭之間展開。

消費(fèi)者消費(fèi)目的：輔助主食，占據(jù)一部分生活費(fèi)用大學(xué)生購買方便面的目的主要是充饑，不象吃正餐那樣有固定的時(shí)間，按時(shí)就餐，餓了就吃，這可能與大學(xué)生活環(huán)境有所關(guān)系，充裕的課余時(shí)間，自由的學(xué)習(xí)生活，使得學(xué)生們多以方便面簡單、快速、方面來解決自己的飲食。雖然沒有固定的食用時(shí)間，但大多數(shù)學(xué)生食用方便面還是有固定的地點(diǎn)，一般都是在校內(nèi)，并且使用頻率非常之高。每月消費(fèi)方便面在6元-20元之間的占據(jù)80%以上，大學(xué)生每月購買方便面的費(fèi)用主要在20---40元之間，可見大學(xué)生每月生活費(fèi)用中，購買方便面的費(fèi)用還是比較高。從本次對(duì)各地大學(xué)生的了解發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生已經(jīng)成為方便面的主要消費(fèi)者之一。由此可見，方便面已經(jīng)成為大學(xué)生的主要使用食品之一。有“營養(yǎng)”才能“養(yǎng)大”方便面市場

記得有一個(gè)有趣的現(xiàn)象，那就是許多人在吃方便面時(shí)會(huì)加入雞蛋、火腿腸、涼拌菜等食品，這說明方便面沒營養(yǎng)已成為人們的消費(fèi)共識(shí)。雖然，近年來方便面無論是在工藝上還是在用料上都取得了較大的改進(jìn)，但是都沒能從根本上改變方便面沒營養(yǎng)的現(xiàn)狀。調(diào)查顯示：沒營養(yǎng)正成為方便面的一大軟肋，有一半以上的消費(fèi)者認(rèn)為吃方便面最大的壞處就是沒有營養(yǎng)。大學(xué)生在選擇方便面品牌的時(shí)候同樣注重口味的選擇。大學(xué)生購買方便面時(shí)關(guān)注的因素主要以湯鮮味美、價(jià)格實(shí)惠為主要關(guān)注因素。調(diào)查時(shí)對(duì)大學(xué)生在營養(yǎng)與價(jià)格的選擇上做了一個(gè)測試，即消費(fèi)者是否會(huì)購買2-3元左右的營養(yǎng)型方便面，發(fā)現(xiàn)大學(xué)生們對(duì)方便面的營養(yǎng)、口味價(jià)值越來越看重，有超過近三成的消費(fèi)者表示肯定會(huì)或會(huì)購買營養(yǎng)型好口味的方便面。因此，從這一點(diǎn)也可以看出，在方便面未來市場的競爭中，價(jià)格的影響正逐漸被替代，如何做好營養(yǎng)方面的文章將是決定未來的一個(gè)重要因素。據(jù)了解，在營養(yǎng)方面，白象已走在營養(yǎng)方便面的最前列，如她推出的白象大骨面面，富含天然骨膠原，大骨熬湯身強(qiáng)體壯等，取得了良好的市場效果，這說明未來的方便面市場只有靠營養(yǎng)才能來養(yǎng)大。

本次調(diào)查走訪了河南、山東、東北、陜西、山西、南京、安徽等10個(gè)城市，針對(duì)上10個(gè)城市的高校學(xué)生采集近千份樣本，其中男性受訪對(duì)象比例略多于女性，在學(xué)歷上以本科生為主，達(dá)到75.9%，其他以小部分專科生和少數(shù)研究生。采納研究機(jī)構(gòu)聯(lián)合《銷售市場》等國內(nèi)幾家專業(yè)雜志為本次研究做了細(xì)致分析，為企業(yè)商家提供了可供參考的依據(jù)。